Street Food By Chema Soler - Gandia, Valencia

Mari A. C. G.

@searmolamarimorena
Restaurante en Gandía pueblo que cuenta con una cocina de autor que fusiona la comida mexicano-asiática y la mediterránea. Todo ambientado en un rollo callejero y atrevido con un servicio de cocina rápido y un buen servicio.
El chef y gerente Chema Soler cuenta con una larga trayectoria en la que ha trabajado en los fogones de grandes restaurantes y ahora, en su estilo propio, crea en su propia cocina platos sabrosos y adaptados a todos los bolsillos.
Estuvimos una noche coincidiendo con Halloween y el local estaba muy bien ambientado.
Pedimos cositas al centro: Vieiras con papada ibérica gratinadas con kimuchi, Mini perrito de langostino crujiente con kimchi, Ostra con leche de tigre de ponzu, Croquetas de jamón ibérico con trufa y Brioche relleno de costilla glaseada con salsa de yema curada, todo delicioso, sabores muy ricos.
De postre probamos los Rollitos crujientes rellenos de Nutella acompañados de chantilly de vainilla, delicioso, sobre todo la chantilly. Para terminar pedimos un licor de herbero y otro de horchata que estaba muy bueno.
Un lugar a tener en cuenta si volvemos a Gandía. Nos gustó mucho. Relación calidad-precio excelente.

Javier S. A.

Una grata sorpresa, tanto la comida, el sitio y la atención, INCREIBLES, un lugar al que repetiría sin dudarlo. La vieira muy rica, el brioche relleno de costilla, muy bueno, y el postre, la torrija de fartón, exquisita. Hemos comido 3 personas, 5 platos y dos postres, aunque nos hemos tenido que llevar la hamburguesa para poder disfrutarla bien esta noche. A un asi muchas gracias por todo.

Rosa F.

Un sitio diferente en el que disfrutar de una experiencia gastronómica muy interesante. Las tapas nos encantaron, sobre todo la tarta de queso salada y el pollito con salsa pekín. Sin embargo, el postre nos defraudó. Pedimos el fartó con crema de horchata y pistachos, pero se parecía más a un trozo de roscón de reyes de nata. En este sentido, calidad-precio desproporcionado.
Nos da mucha pena no terminar una cena tan rica con un postre a la altura.
En general nos pareció un descubrimiento y seguro que volveremos.
Destacar que la atención y el servicio han sido de 10.

Cristina N. A.

Sencillamente perfecto, calidad y precio proporcionado, probar comida diferente en que cada bocado es un experimento realmente agradable y Adrián nos ha atendido increíble, bravo por su profesionalidad, confianza y cariño

Enrique P.

Ubicado en el corazón de Gandía, este restaurante se presenta como un refugio tranquilo con una decoración desenfadada y moderna que invita a disfrutar de una experiencia relajada.
Sin embargo, su ubicación central presenta un desafío significativo: encontrar aparcamiento gratuito es casi imposible, lo que puede ser un inconveniente para quienes deseen visitarlo sin preocuparse por los costos adicionales.

La primera impresión al entrar al restaurante es agradable. La decoración es desenfadada y moderna, con un ambiente que combina elegancia y comodidad. La iluminación suave y el mobiliario contemporáneo crean un entorno acogedor, ideal tanto para cenas informales como para ocasiones especiales.
El personal es atento y cortés, lo que añade un punto positivo a la experiencia inicial.

La carta del restaurante se centra en una variedad de tapas elaboradas, una propuesta que, en principio, resulta muy atractiva para quienes disfrutan explorando diferentes sabores en pequeñas porciones. Sin embargo, mi experiencia gastronómica fue una montaña rusa de altibajos, con algunos platos que brillaron y otros que no estuvieron a la altura de las expectativas.

Las vieiras con salsa de queso gratinado fueron, sin duda, una de las joyas de la carta. Estas vieiras estaban cocinadas a la perfección, con una textura tierna y un sabor delicioso que se potenciaba con la salsa de queso gratinado. La combinación de ingredientes en esta tapa era simplemente sublime, creando una armonía de sabores que se mezclaban en el paladar de forma exquisita. Esta tapa es, sin lugar a dudas, una recomendación segura para cualquier visitante que busque una experiencia culinaria memorable.

Otra tapa que merece una mención especial es el brioche de costillas. Este plato presenta costillas deshilachadas, tiernas y jugosas, que se deshacen en la boca. La salsa que acompaña a las costillas tiene un sabor intenso y delicioso, comparable con las mejores recetas americanas de barbacoa. El brioche, suave y esponjoso, complementa perfectamente las costillas, haciendo de esta tapa una opción irresistible para los amantes de la carne.

Sin embargo, no todas las tapas lograron el mismo nivel de excelencia. Los churros con chocolate, por ejemplo, fueron una decepción. La masa de los churros era pastosa y carecía de la textura crujiente que se espera de este clásico. Además, la salsa de morcilla que los acompañaba no aportaba nada especial al plato. De hecho, la combinación de churros con salsa de morcilla me pareció poco acertada, ya que los sabores no se complementaban bien.

El perrito con gamba rebozada, una de las tapas estrella del lugar, también me dejó un sabor agridulce. Aunque no estaba mal, no cumplió con las altas expectativas. El rebozado de la gamba era tosco y la calidad de la materia prima dejaba mucho que desear. Todo el sabor del plato dependía de la salsa que mojaba el rebozado y el pan de perrito, lo que no justifica su fama. Esta tapa podría mejorar considerablemente con un rebozado más delicado y una mejor selección de ingredientes.

Las croquetas de pollo con fundi de queso al curry fueron otra decepción. La salsa de queso al curry resultó empachosa y no complementaba bien a las croquetas. Además, las croquetas contenían poco pollo, lo que hacía que la bechamel se sintiera densa y poco agradable. Aunque la bechamel tenía una consistencia correcta, la falta de pollo en el relleno daba la sensación de estar comiendo una mezcla poco equilibrada.

En resumen, de todas las tapas que probé, solo dos lograron destacarse por su calidad y sabor. Las demás no alcanzaron el nivel esperado para un restaurante con precios tan elevados. Es posible que no haya tenido suerte con las tapas que elegí, pero la relación calidad-precio me pareció desproporcionada en muchos casos. Si decides visitar este restaurante, te recomendaría optar por las vieiras y el brioche de costillas, y tomar el resto de las opciones con cautela. La experiencia en general fue agridulce, con algunos momentos culinarios memorables y otros que dejaron mucho que desear.

Vanessa C.

Descubrimos este sitio de casualidad… y ha sido increíble!! La comida está buenísima y el personal majísimo!! Si estáis por Gandía no lo dudéis, es todo un acierto!!

jose B.

Una experiencia culinaria original y deliciosa. La comida es realmente excepcional y vale cada céntimo. Sin embargo, aunque hicimos una reserva, nos ubicaron en una mesa demasiado pegada a la de detrás. Es incómodo sentirse tan apretado cuando claramente NO hay espacio para una mesa más. Sería ideal que reconsideraran la disposición para brindar una experiencia más cómoda a sus clientes.

Javi M. R.

Recomiendo muchísimo este lugar. Fui el 12/12 con mi novia para celebrar su cumpleaños y, además, les pedí si podían preparar los números para soplar las velas. Se encargaron de todo de manera excelente, con una atención inmejorable. La comida también fue espectacular. Muchas gracias por el gran trato recibido, sin duda repetiremos.