Restaurante Parador de Sigüenza Restaurant at Parador De Siguenza Hotel - Sigüenza, Guadalajara

Mert

El restaurante Paradores ofrece una experiencia gastronómica excepcional, respaldada por una merecida calificación de 3 estrellas. La deliciosa comida es indiscutiblemente destacada, pero lo que realmente distingue a este lugar es su ambiente único en un auténtico castillo. Cada visita se convierte en un viaje culinario inolvidable, combinando sabores exquisitos con una atmósfera que transporta a los comensales a la época de los castillos, creando así una experiencia encantadora y memorable.

Manuel Garcia Garcia

Mejor alojarse en el Parador y salir corriendo a la hora de la comida, fatal peor que un menú de polígono y encima caro, pedimos de primero migas y vinieron casi frías y los 2 minitorreznos que vinieron como chicles, segundos arroz con verduras y conejo, jajaja una tajadita de conejo y arroz duro, yo pedí cabrito y....seco y recalentado.
Mejor no acercarse por el comedor y encima 80€ por esta comida, no entiendo la política del restaurante de este Parador.

Pablo Gion

No recomiendo este restaurante. Lo mejor que aporta es poder ver el patio central del Parador, que es precioso.
El camarero que nos atendió no fue para nada amable ni profesional. Fue un servicio más de "batalla" que el que te esperas en un Parador. Sin embargo, debo decir la chica que nos puso el pan, en dos palabras, demostró más amabilidad y atención al detalle que su compañero (aparentemente responsable de sala). Era una mujer extranjera. Lo comento por si alguno de sus responsables sabe quien es y le puede trasladar nuestra felicitación y agradecimiento.
En lo tocante a la comida, calidad correcta. Migas, tabla de quesos, cochinillo y solomillo de cerdo. De los entrantes, los huevos de las migas venían pasados y el sabor del pato se enmascaraba demasiado por un excesivo uso de lo que creemos era anís (Disculpad si el pato no lleva anís, pero sólo notábamos ese matiz). Los quesos, apasionantes. La mejor parte de toda la comida fue degustar esa tabla con el vino que pedimos (Buenísimo). Con los platos principales, del cochinillo no puedo hablar mucho ya que no lo tomé yo, pero mi acompañante dijo que estaba bueno (Sin mayores reseñas). Mi plato, el solomillo de cerdo, me deja dos impresiones. La ración era de dos pedazos de los que el primero estaba poco hecho, sin sabor y con mala textura y el segundo, tierno como una nube. El precio nos pareció correcto. 100€ contando el vino, sin tomar postre y salimos llenos.
Valoro con dos estrellas el ambiente ya que había niños pequeños corriendo por el salón y, a pesar que en una ocasión se les indicó a los padres que no podía estar la niña corriendo por ahí, estos no hicieron caso y nadie del personal volvió a insistir buscando la comodidad del resto de comensales.

Sabrina Lois

¡Tienen comida gluten Free!

El restaurante está dentro del Parador de Sigüenza, la decoración es muy normal, típica de un Parador, las vistas en cambio son una pasada.

Tardan mucho en atenderte, son muy correctos los camareros, pero tuvimos que llamarles varias veces.

La comida, como cualquier Parador, con opciones sin gluten, pero hay que avisar que eres celiaco para que tengan cuidado con la contaminación cruzada. El pan gluten Free no es bastante malillo, no sabe mucho. La comida no está mal, pero es verdad que la calidad de los productos ha bajado bastante. Con lo que calidad precio me parece caro.

DoriCP

No recomendaría la comida en absoluto y el servicio, a excepción de un par camareras, mejorable.
Pedimos fabes con careta que estaban buenas; rodaballo correcto a secas aunque la ración muy escasa; el arroz caldoso con verduras y conejo no era caldoso, no vimos el conejo y estaba soso. Pedimos rabo de toro y llevaba cardamomo y jengibre lo que le daba un sabor extraño y poco apetecible, y sopa castellana emulsionada que era de vergüenza, insípida y sabía a harina cruda . Lo mejor el pan de tomate y las croquetas de jamón del inicio

María Jesús Gonzalez Nevado

La comida, cocina de producto, estaba deliciosa, y el trato del personal fue inmejorable. Todo dentro de un enclave mágico, impresionante, como es el castillo de Sigüenza

m. carmen Fernandez

Ha habido un cambio significativo desde la pandemia. Previamente era uno de nuestros lugares favoritos para celebrar algo especial con una buena comida que superase todas las expectativas. Ayer fuimos con unos amigos y se nos cayó la cara de vergüenza. La ración de quesos estaba deliciosa, pero la de embutidos en cantidad más escasa que años atrás y estaba cortado a un tamaño que solo te peemitia cogerlo con un palillo de tal modo que ra dificil daber que saboreabas. Casi tenía más avellanas que embutido y de verdad que no exagero.
También se ha reducido el tamaño de la ración de cabrito con respecto a preprandemia, si bien sigue igual de exquisito.
El estofado de corzo también muy bien cocinado.
Otras veces fuimos a la hora de la comida y está vez fuimos a la cena y el servicio tenía prisa por retirarnos los platos para recoger y de hecho nos azuzaron para que saliesen de la sala que tenían que cerrar de una manera poco delicada.desgraciadamentw nos decepcionó con respecto a las otras ocasiones

Coral

Si no comes carne este sitio no es una opción. Pedí verduras ASADAS con sopa de cebolla, el resultado 4 verduras HERVIDAS sin sal y sin ningún esfuerzo, plato típico de hospital, con un chorrito de un caldo que no pude tomar porque no me dieron cuchara. Mi única conclusión es la de un ataque por parte del cocinero hacia los veganos/vegetarinos, fue un plato hecho con desgano, me salvó que llevé mi hamburguesa que comí al salir del lugar, es la primera vez con una experiencia similar. 16€ tirados a la basura.