Casa Pancho - Burgos

Cris ?.

Fantástico restaurante en la calle San Lorenzo n Burgos. Comimos en el comedor de arriba y es conveniente reservar porque está hasta la bandera. Estamos acostumbrados en Madrid a precios caros y cantidades pequeñas. Eso es todo lo contrario. Estaba todo riquísimo, platos super abundantes. Muy bien de precio y muy bien los camareros

Jeronimo R.

Llegué a Casa Pancho por recomendación de varios locales y con algo de suerte, porque ya había terminado el servicio de cocina y solo quedaban los pinchos disponibles en la barra. Pero qué maravilla de barra. A veces uno llega con pocas expectativas por la hora o las circunstancias, y termina viviendo una de las mejores experiencias del viaje. Eso fue lo que me pasó aquí.

Desde el primer momento, el ambiente fue acogedor y muy auténtico. La gente que atiende la barra —baristas y camareros por igual— fue amabilísima, con una calidez que no siempre se encuentra en lugares con tanto movimiento. A pesar de que llegué algo tarde, se tomaron el tiempo de explicarme lo que había disponible y de hacerlo con una sonrisa y mucha buena vibra. Se notaba que disfrutan su trabajo y que están orgullosos de lo que ofrecen.

Uno de ellos, con toda la convicción del mundo, me dijo: “Tienes que probar la morcilla, es de aquí, de Burgos, y te va a encantar”. Y tenía razón. La morcilla de Burgos en Casa Pancho es un espectáculo: sabrosa, con ese punto especiado y una textura perfecta. Nada de excesos, todo muy equilibrado. Fue una grata sorpresa, y se notaba que detrás había calidad y tradición.

Después de eso, no me pude resistir y terminé probando casi toda la barra. Uno tras otro, los pinchos iban superando mis expectativas. Pero si tuviera que recomendar solo dos, serían el cojonudo y la cojonuda: combinaciones sencillas, bien pensadas y con muchísimo sabor. Pan crujiente, ingredientes de calidad y esa mezcla entre lo casero y lo potente que te deja queriendo otro.

Cuando ya había comido más de lo que planeaba, me quedé un rato platicando con el equipo de barra. La conversación fue tan agradable como la comida. Es de esos sitios donde no solo vas a comer: vas a vivir una experiencia local, honesta, donde te hacen sentir parte del lugar aunque estés de paso.

En resumen, Casa Pancho es uno de esos sitios que se quedan en la memoria. Ya sea que vayas por un almuerzo completo o, como yo, llegues solo a los pinchos, la atención, el sabor y el ambiente hacen que valga totalmente la pena. Recomendado al cien por ciento. Si estás en Burgos, este lugar es parada obligatoria.

Haritz I.

Nuestra segunda visita a este lugar. Muy buen ambiente, excelentes camareros y fantástica cocina. La vez anterior comimos pimientos rellenos de morcilla y fueron un gran acierto. En esta ocasión pedimos champis y fueron estupendos. Tienen una gran variedad de pinchos y raciones y varias especialidades. Muy recomendable!

Eugenio D.

Fue un descubrimiento (probablemente raro por mi parte) pues se nota que es un sitio muy concurrido y recomendado. Ahora bien si buscas una experiencia de pinchos tranquilos... No es tu sitio. Calidad precio absoluto. Camareros con muchísimo trabajo pero tremendamente profesionales para saber hacer. Un sitio divertido y exquisito. Afuera parece una trampa de guiris y de hecho los hay pero si te fijas también verás muchos locales. Insisto; los mejores pinchos del la ciudad.

Amparo H.

Hemos pasado unos días en la ciudad de Burgos. Dicen, que los viajes se recuerdan con ilusión cuando se come bien...pues así es!!
En Casa Pancho, "comer bien" se queda pequeño. Cantidad y calidad a raudales. 💯
Probamos TODOS los pinchos ESPECTACULARES !! Madre mía a cual más bueno 🤤
Por lo que decidimos comer allí al día siguiente 🤭
Para despedirnos de la ciudad, como no, cenamos la noche antes de nuestra partida allí mismo.
Si la comida es estupenda, el equipo humano no se queda atrás, en especial darle las gracias de nuevo a Santi, por el buen rato que nos hizo pasar con unos trucos de magia...😉🤩
Ha sido un verdadero placer.
Hasta la próxima 😍

marianella M.

Casa Pancho me encantó. Las tapas estaban increíbles—auténticas, llenas de sabor. Recomiendo cojonudo ! Y el servicio, ¡de primera! Gente súper amable, atenta y con muy buena vibra. Se nota que les apasiona lo que hacen. Sin duda volvería. Si estás buscando un sitio con buena onda, comida brutal y atención excelente, Casa Pancho es el lugar.

Karol A. G. A.

Me encantó aquí! Los pinchos están deliciosos y de buen sabor, la morcilla exquisita y buena cerveza. Recomiendo ampliamente pasar por una pinta y un pincho aquí

Alba

Muy buen servicio, tratan muy bien al cliente.
El ambiente esta muy bien, aunque los fines de semana suele estar bastante lleno.
La comida? ESTUPENDA. Yo creo que tiene los mejores tigres de Burgos, los cojonudos ya ni te cuento: buenísimos.