BAMBAR Cocina Mediterránea - Valencia

Javier M.

Menudo descubrimiento, todo perfecto, la comida deliciosa, el trato especial, seguro que repetimos, varias veces más, muy recomendable

Marta P.

Ya es la segunda vez que venimos y nos ha encantado. Ambiente excelente, comida excelente y trato por el personal excelente. El tartar de atún estaba espectacular. Ubicación en el corazón de RUZAFA. Sin duda volveremos y recomendaremos este sitio!!

Noelia

Experiencia extraordinaria gracias a mi prima que me llevo.
La cocina es de mucho nivel a un precio muy asequible.
Menú muy completo con sabores novedosos. Mención especial a la parmentier de trufa y pulpo , fideos rossejats de gambón y calamar y mousse de frutos rojos.
Imprescindible reservar.

JsRIDE

En el distrito del l’eixample se ubica este negocio, de talante familiar, para un tapeo relajado, un ligero tentempié o una tranquilo brunch… sin el bullicio de mercadillo, de otros lugares,en su acogedora sala, o la pequeña terraza que gestiona… no es un local grande y habrá que reservar para comidas o cenas.
Tienen una oferta correcta para desayuno o almuerzo, con una carta, donde no te pierdes en ella, con los clásicos, con suaves pinceladas propias, sin saturar lo emplatado.
Servicio amable y competente, acompañado de una buena respuesta de la cocina, redondean el servicio.

Gonzalo M. E. G.

Y a la tercera va la vencida.

En las 2 ocasiones anteriores que intenté ir, bien después de Fallas, bien por Pascua, lo encontraba cerrado y sin cartel que indicara motivo de cierre.

Ay, amigo, he alucinado.
Este es uno de los mejores sitios para almorzar, y merece un Premi Cacau d'or a mejor "esmorzaret valencià".

Carta de almuerzos muy variado y con producto de la terreta: figatells, embutidos de Requena, etcétera.

Aquí no se elige tamaño, es formato único y te ponen cuchillo para partirlo.

Recomiendo:
- Morrocotudo: morro, setas al ajillo y huevos rotos. El morro no es seco, como se conoce de tapas, sino que es tierno, y junto a las setas al ajillo también muy tiernas, y a los huevos rotos con su punto de cocción justo que quedan muy melosos. Hacen un conjunto perfecto, que moja todo el pan volviendo un bocadillo muy cremoso, y delicioso para todos los sentidos.

El pan: es 10*. Tierno y suave por dentro, con crujiente leve por encima. Este es un factor muy importante para un buen almuerzo valenciano.

El agua: muy fina. Otro detalle, que se agradece, porque muchos sitios ponen unas aguas que mejor no hablar.

El arreglo: sirven 2 mini cuencos. Uno con cacahuetes, calentitos y ligeramente oliosos. Otro con unas aceitunas variadas, maceradas en hierbas, que están de morirse.

El café: bien presentado y con buena crema por encima.

Cobran cada cosa por separado y sale todo el almuerzo por unos 8,50€. Y lo vale.

Aquí se nota que han elegido cada ingrediente y cada elemento del local con paciencia y cariño, cuidando la calidad al máximo.

Además el local una vez dentro, es muy bonito y moderno. Las sillas llevan acolchado y son muy muy cómodas.

Volveré para probar, otros bocadillos de la carta, que también tienen muy buena pinta.

Merche M. J.

Sábado, comida con amigas!
El local muy acogedor y limpio.
Me encantó poder estar en una mesa redonda donde poder conversar con todas.
La comida muy rica e innovadora.
Teníamos dudas en uno de los platos y el propio chef salió a explicarnos cómo está preparado.
La paella buenísima!
Sin duda, un lugar donde volver.

Toni M.

Uno de esos pocos lugares que quedan con unos platos deliciosos y unos arroces de 10. Atención familiar, cercana. Local con un ambiente tranquilo y acogedor. De escasa capacidad por lo que recomiendo reservar. Menú diario de amplia variedad por 13.90€ (bebida aparte). En esta ocasión degustamos como entrantes crema de calabaza y coco, tosta de sardina con remolacha y causa limeña de pollo. Como principal fideuá de calamares y gambas. Sencillamente delicioso. Maridamos con un tinto Juan de Juanes, cerveza y agua. Como postre "top" creme brulee de choco blanco... espectacular. Precio comensal 20.50€, más que correcto.
Recomendable sin duda

Carlos G.

Bar en Ruzafa con una oferta gastronómica original y de calidad. La cocina, de la mano de Benjamín, en continúa innovación sorprende a todos sus clientes. Muy buenos los almuerzos, con un pan excelente.
Para no dejar pasar...