Restaurante Humo Vallecas - Madrid, Madrid

Laura 13F

No volveremos. Éramos clientes habituales y sobre todo hemos hecho muchos pedidos a domicilio. El pasado sábado, fui con mi pareja a cenar la local. Apostamos por clásicos que nos encantan: ceviche mar y montaña y ají de gallina.

Trajeron el ceviche, impresionante presentación. El pescado rico, el boniato también, pero al probar uno de los langostinos detecté un sabor fuerte que me echó para atrás. Me acerqué el trozo que quedaba sin morder a la nariz y, efectivamente, me vino un olor que no era normal, como cuando el pescado no está fresco porque han pasado un par de días... el olfato nunca falla. Mi pareja olió otro de los langostinos y detectó el mismo olor. Informé a la camarera y nos ofreció retirar el plato y que pudiéramos pedir otra cosa de la carta. Le dije que estaba todo muy bien, y que solo eran los langostinos, que los oliera ella misma. No lo hizo y tampoco pidió disculpas.

Nos trajo de nuevo la carta y decidimos pedir ceviche normal, sin los langostinos, al fin y al cabo apenas lo habíamos catado. Se fue y a los minutos nos dice que no se puede pedir ceviche, todo menos eso. Le pregunto por qué y me dice que le habían dicho que no se podía pedir. Peensamos que era extraño y no lo entendimos, pero queríamos disfrutar de la cena. Nos traen el ají de gallina y flipamos al ver lo ridículo del tamaño del cuenco de arroz...siempre que lo pedimos cunde mucho más. Lo tomamos ya como un detalle feo y relacionado con el incidente. Revisamos una publicación de Instagram (adjunto ambas) que hicimos tan solo unos meses atrás y comprobamos que el arroz venía en un plato de barro bastante más grande, no como el de aquella noche. Sentimos que nos estaban tomando el pelo por cuestionar la comida.

Con toda la educación del mundo, como en todo momento, informamos a la otra camarera de que había venido muy poco arroz. Le enseñamos la foto. Dice que no sabe y que pregunta en cocina. Después de esto, la nada durante mínimo 10 minutos, en los que avanzamos a trancas con el ají. Nadie viene, ni a excusarse. Con el restaurante prácticamente vacío, me levanto al ver a las dos camareras mirarme detrás de una decoración, informando que estaba levantando la mano. Me levanto yo, y pregunto si ha podido preguntar en cocina lo del arroz, y directamente me dice que hable con la encargada.

Amablemente, le relato la secuencia de acontecimientos y me encuentro una actitud altiva, negando la mayor y diciendo que los langostinos tienen un olor fuerte, pero reconoce que no lo ha probado. Respecto al arroz, argumenta que quizá la foto que vimos en Instagram era de un cliente que pidió extra de arroz. Le saco la foto y le digo que la hicimos nosotros, dice que la presentación se cambió (casualidad, unas semanas antes la ración era contundente). Respecto al ceviche, le digo que no entendemos que simplemente se nos niegue elegir ese plato, dice que se ha acabado el ceviche. Le indico que la camarera no nos dijo eso, simplemente que no se podía pedir. Ofrece cambiar por otra cosa.

En ningún momento nadie huele ni prueba el langostino, ni se reconoce que estaba en mal estado. Ante la tensión y la falta de credibilidad que se nos da, decidimos no pedir nada más. La opción era cambiar el plato y pagarlo, no me apetecía dejar más dinero. Al menos, nos traen más arroz. Lo que se espera de un negocio tan valorado es HUMILDAD, capacidad de rectificar un error con EDUCACIÓN y plantear soluciones acordes. Eso no lo hubo.

Cuando le dije a la encargada (que luego a mí pareja le dijo que que hablaría el tema de la nueva presentación del arroz con el encargado, ¿No era ella?) que ya no volveríamos y que le pondría una mala valoración ya empezó con el discurso de que las cosas se hacen para agradar al cliente, etc.

Conclusión, no volveremos a consumir allí porque el trato nos importa más que la comida. Una pena que por cuestión de egos y quizá, prejuicios hacia la clientela, se pierda un cliente y algo más, una pizca de la buena reputación.

Ismael García

Un lugar genuino con la auténtica sazón criolla donde poder disfrutar de los mejores platos de la gastronomía peruana!

Pedimos el pollo a la brasa y el lomo saltado. Para beber, jugo de maracuya y una pilsen. Todo riquísimo. El lomito estaba espectacular. Lo pedimos muy hecho y lo trajeron justo al punto deseado. Las raciones son abundantes y la calidad de los productos es excelente. Uno de los mejores lomos saltados que he comido, y no han sido pocos tanto en Madrid como en Lima.

Un pedacito de lo mejor de Perú en Vallecas. Sin duda, volveremos pronto!

Marina Caballero Delgado

Excelente el ceviche y el pollo a la brasa todo muy rico? y buena atención

Leslie Valladares

Ambiente familiar y tranquilo. El servicio es rápido y el personal siempre amable . La música criolla en el volumen perfecto para para comer y conversar.

Josselin Rodriguez

La comida muy rica y sobretodo muy buena atención por parte de la camarera Deysi ☺️

veronica ruiz calderon

La comida estaba muy rica, pedimos ceviche, arros chaufa y lomo saltado.
De bebida pisco de maracuya, chilcano de maracuya y chichamorada estaba todo muy bueno, buena cantidad para compartir, el servicio es lento y con un solo camarero no es suficiente pero por lo demas todo bien.

Natacha Sanchez

Hoy compré patatas a la huancaina..me pareció una estafa porque me cobraron 8 euros por una rodaja y.media ...cuando el kilo de patatas esta a 0.90 céntimos.... mi cuñada lo hace incluso muchommas rico...
Es un robo que no sw puede permitir.mando foto para q veáis que no es una exageración. Mi valoración es un 0 a esas patatas. Por favor dejar de engañar a los clientes.

cesar julio Torrens

Excelente el pollo a la brasa y muy buen vino local .... Deysi nos atendió muy bien y pudimos compartir con amigos, excelente ambiente familiar para compartir. Sigan así